Sayuran

Nalika tanduran kanthi sakabehe utawa bagean bisa dipangan, asring diarani sayuran. Tanduran tanduran iki, ing pirang-pirang kasus mung digawe kanggo panganan manungsa, lan uga kanggo kewan sajrone proses breeding.

Kanggo diarani sayuran, iku perlu sing warna godhonge ijo, sanajan ana sawetara panganan sing dianggep minangka sayuran nanging ora ditondoi kanthi warna kasebut: sebab kebutuhan warna yaiku pigmen klorofil, sing beda-beda miturut karakteristik panganan lan nerangake variasi nada kehijauan.

Ing sayuran, bener, kalebu klompok sayuran sing paling lengkap, sing luwih jembar lan kalebu ing kana kabeh panganan sing diproduksi ing kebon.

Ing produksi sayuran ing jagad iki penting banget, lan dheweke makili klompok panganan nomer loro sing paling akeh diprodhuksi ing donya, sawise sereal. Nilai nutrisi sayuran iku luar biasa, lan sanajan ngemot protein, lemak, lan kalori, kalori sithik jumlah akeh vitamin (A lan C) lan serat: Sayuran iku banyu 80% wae.

Ing kahanan apa wae, sayuran kudu dikumbah nganggo banyu akeh sadurunge dipangan, lan dilebokake ing wadhah sing resik supaya priksa manawa kabeh kuman sing ana ing sayuran, sing dikumpulake sajrone tuwuh tanduran, wis diilangi. Anane mikroorganisme ing sayuran sing ora dikumbah lan panganan sing durung dimasak, ngasilake macem-macem penyakit kayata kolitis ombak cacing tanah.

Ing sayuran Biasane dietungake ing panganan kanthi bentuk mentah, paling akeh dienggo karo jinis minyak utawa cuka: panganan iki diarani salad, lan ana macem-macem jinis kalebu macem-macem jinis sayuran. Ing kasus apa wae, dheweke ngakoni jinis masakan liyane kayata uap, panggang utawa uga goreng: sawetara malah campuran sayuran supaya bisa ngonsumsi kanthi bentuk cair.

Kanggo adat kuliner ing Kulon, sayuran asring rada ditarik ing babagan daya tarik ing rasa Kanggo akeh wong, utamane bocah: kalebu sayuran saka panganan pisanan penting kanggo nuwuhake pentinge mangan panganan iki.

Amarga macem-macem sebab, sawetara wong milih diet sing ora mangan produk sing asale saka kewan, banjur ngetutake panganan sing didhasarake murni ing sayuran: panganan iki diarani panganan vegetarian.

Ing konsumsi sayuran nyumbang akeh micronutrients sing uga tumindak minangka antioksidan, lan nglindhungi wong sing ngombe saka sawetara penyakit kronis kayata penyakit kardiovaskular, kayata kanker lan integritas jaringan awak sing paling akeh. Iki sebabe diklumpukake ing level dhasar kaloro piramida panganan.