Konten
- Jinis-jinis Karbohidrat
- Tuladhane monosakarida
- Tuladhane disakarida
- Tuladhane oligosakarida
- Tuladhane polisakarida
Ing karbohidrat, karbohidrat utawa karbohidrat minangka biomolekul sing kasusun saka karbon, hidrogen lan oksigen. Karbohidrat minangka bagean saka awak makhluk sing nindakake fungsi panyimpenan struktural lan energi.
Kanthi ngonsumsi panganan, nawakake sumber energi sing gampang kasedhiya (ora kaya lemak, sing uga ngemot energi nanging mbutuhake proses sing luwih dawa ing awak kanggo njupuk). Proses sing diarani molekul karbohidrat ngeculake energi kasebut oksidasi.
Saben gram karbohidrat menehi kontribusi 4 kilo.
Jinis-jinis Karbohidrat
Miturut strukture, karbohidrat diklasifikasikake dadi:
- Monosakarida: Kawangun dening siji molekul.
- Disakarida: Dibentuk dening rong molekul monosakarida, gabung karo ikatan kovalen (ikatan glikosidik).
- Oligosakarida: Dumadi saka antara telu lan sangang molekul monosakarida. Biasane ditempelake protein, mula mbentuk glikoprotein.
- Polisakarida: Dibentuk nganggo rantai sepuluh utawa luwih monosakarida. Rantai kasebut bisa utawa ora bisa dicithak. Ing organisme, fungsi kasebut kalebu fungsi struktur lan panyimpenan.
Sampeyan bisa nglayani: Tuladhane Monosakarida, Disakarida lan Polisakarida
Tuladhane monosakarida
Arabinosa: Ora ditemokake ing alam bebas.
Ribose: Ditemokake ing:
- Ati sapi
- Daging babi
- Jamuran
- Bayem
- Brokoli
- Asparagus
- Susu sing durung diombe
Fruktosa: Ditemokake ing:
- Carob
- Plum
- Apel
- Tamarind
- Mas
- Anjir
- Grapefruits
- Tomat
- Klapa
Glukosa: Iki penting banget kanggo fungsi fisik lan mental sing apik. Ditemokake ing:
- Produk susu
- Kacang-kacangan
- Sereal
Galactose: Ora ditemokake ing kahanan alam.
Mannose Ing panganan, ditemokake ing legum.
Xylose: Sampeyan angel dicerna, ditemokake ing panganan kaya ing ngisor iki:
- Jagung
- Kulit jagung
Tuladhane disakarida
Sukrosa: Dumadi saka siji molekul glukosa lan siji saka fruktosa. Iki minangka disaccharide sing paling akeh. Ing panganan, ditemokake ing:
- Woh-wohan
- Sayuran
- Gula
- Beetroot
- Ombenan industri sing legi
- Permen
- Permen
Laktosa: Dumadi saka molekul galaktosa lan molekul glukosa. Ing panganan, ditemokake ing:
- Susu
- Yogurt
- Keju
- Susu liyane
Maltosa: Dibentuk dening rong molekul glukosa. Iki minangka disaccharide sing paling umum, nanging dibentuk kanthi industri. Ing panganan, ditemokake ing:
- Bir
- Roti
Cellobiose: Dibentuk dening rong molekul glukosa. Ora ana ing alam.
Tuladhane oligosakarida
Raffinose: ditemokake ing:
- Kumbang bit
Melicitosa: Dumadi saka siji molekul fruktosa lan loro glukosa. Ing panganan, ditemokake ing:
Tuladhane polisakarida
Pati: Kasedhiya ing tanduran amarga cara nyimpen monosakarida. Ing panganan, ditemokake ing
- Plantain
- Bapak
- Waluh
- Waluh
- Chickpeas
- Jagung
- Turnip
Glikogen: disimpen ing otot lan ati kanggo menehi energi. Ing panganan ditemokake ing:
- Tepung Tepung
- Roti
- Beras
- Pasta
- Kentang
- Plantain
- Apel
- Oranye
- Oatmeal
- Yogurt
Selulosa: Minangka polisakarida struktural, ditemokake ing tembok sel utamane tanduran, nanging uga organisme liyane. Sing diarani panganan ing "panganan":
- Bayem
- Selada
- Apel
- Wiji
- Gandum lengkap
- Nanas
Kitin: Struktur padha karo selulosa, nanging nitrogen ing molekul, sing ndadekake luwih tahan. Iki digunakake minangka panganan sing stabil.
Sampeyan bisa nglayani: 20 Tuladhane Karbohidrat (lan fungsine)
